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          果酒設備在生活中的使用較多,但是使用久了自然是需要進行消毒清潔的,對于啤酒設備的清潔和消毒你是不是又什么做的不多,如何增加啤酒的質量和保障啤酒能夠的安全飲用是重中之重,所以需要對啤酒設備進行不定期的消毒殺菌和清洗。那么你知道該如何進行消毒和殺菌嘛?  啤酒設備的清潔工作重要性  在啤酒設備釀造過程中,除了采取正確的生產工藝外,還須對設備進行正確、及時的清洗,并定期進行消毒和殺菌?! ∑【粕a過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產所用到的不同管件等?! ∪绾螌ζ【圃O備清洗?  清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設備表面上的污物。若清洗殺菌不che底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用?! 〗湍负偷鞍最愲s質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設備內璧表面沉積,使設備表面變得粗糙,并給徽生物生長提供了棲身之地?! ∠礈鞎r須去除徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次污染?! £P于深圳市德澳啤酒設備有限公司:  深圳市德澳啤酒設備有限公司一家民營獨資中國和德國技術合作精釀啤酒設備生產廠家,精釀啤酒文化傳播者、BTB品牌精釀啤酒屋運營商、一家擁有食品生產許可證的小型精釀啤酒廠、共享...
          發布時間: 2018 - 11 - 01
          瀏覽次數:1253
          有一套穩定的啤酒設備,操作可以簡單也可復雜,但設備穩定,溫度控制要穩定,時間控制精,設備保壓情況好等等,人為因素盡量減少對產品的干預,將傳統啤酒工藝標準化,將IPA等啤酒做出特點來?! ≡O備從粉碎開始說,對于啤酒廠來說,粉碎是一個系統,分為干粉碎和濕粉碎,主要流程是從原料倉到料倉,粉碎之后再風送,整個過程永磁筒除鐵等雜質?! ≥斔偷教腔到y,開始糖化,糖化過程分為一段糖化和兩段糖化,對溫度時間控制要求比較高,普通啤酒廠是五器糖化,精釀啤酒多做到四器糖化?! ∫驗槲覀儚谋举|上要阻止輔料大米玉米糖漿等的添加,所以我們去掉糊化鍋,如果連續生產,糖化部分還需要增加熱水罐,這樣可以節省能源也幫助糖化過程的洗糟?! ∑【圃O備生產工藝流程的控制。溫度壓力糖度精。保障整個過程控制正確。發酵罐上配件要求較高,暫時不多贅述?! ∽鼍浦暗腃IP清洗系統比較重要,做酒講究七分衛生三分工藝,其實不只是清洗系統重要,個人在才做過程中衛生的控制也是及其重要,接種酵母,充氧,接酒等等一些工藝過程都需要你控制好衛生條件,我們在干投酒花的時候一是掌握好干投的時間二是注意衛生,時間和工藝不多說,主要是主發酵過程中干投,否則一罐酒就浪費了?! ∑鋵嵾@是在設備條件下,在就是控制系統和冰水系統的配合和故障率的情況控制好,所謂的控制好就是再元器件上的選擇,穩定性上要好?! ∩钲诘掳姆沼罒o止境,一次合作,終身伙伴?! ∩钲诘?..
          發布時間: 2018 - 10 - 27
          瀏覽次數:1190
          啤酒是啤酒設備以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。但是喝啤酒有一大問題,就是啤酒泡沫總是倒也倒不玩?! ∑【崎_瓶時,大量的二氧化碳泡沫涌出瓶口是偶爾會碰上的情形?! ‘a生這種現象是因為啤酒在啤酒釀制設備釀制時,其主要原料大麥遭受了感染?! ∪欢@些貼附在大麥表面的真菌,其表面富有疏水蛋白,在自釀啤酒設備釀造過程中,這些疏水蛋白會吸附發酵時產生的二氧化碳?! ‘斊【浦泻羞^多的二氧化碳時,開瓶時就會有大量的泡沫涌出?! ∩碳以谟米葬勂【圃O備釀造時為了應對這種現象,會加入啤酒花提取物作為消泡劑?! ∩钲诘掳姆沼罒o止境,一次合作,終身伙伴?! ∩钲诘掳奶峁┥祥T設備安裝調試服務;  免費提供釀酒技術培訓,學會為止,學習周期約20天;  將BTB啤酒屋運營中心常用的營銷方式相傳授;  釀酒設備的終身維護和釀酒配方免費升級;  場地選址好后,協助門店場地的平面效果圖的設計,合理擺放啤酒設備,避免重復施工;  成就客戶,幫助客戶,自營BTB品牌啤酒屋服務無償輸出;  關于深圳市德澳啤酒設備有限公司:  深圳市德澳啤酒設備有限公司一家民營獨資中國和德國技術合作精釀啤酒設備生產廠家,精釀啤酒文化傳播者、BTB品牌精釀啤酒屋運營商、一家擁有食品生產許可證的小型精釀啤酒廠、共享精釀啤酒工坊組建商?! ?012年德國BTB進入中國市場,2013年3月德澳公司攜...
          發布時間: 2018 - 10 - 22
          瀏覽次數:1197
          喝過自釀啤酒(精釀啤酒)的人都被精釀啤酒是魅力深深吸引,網上查下精釀啤酒、自釀啤酒的資料,發現精釀啤酒和自釀啤酒利潤空間非常大,而且市場處于空白,從業者非常少,現有的開啟的門店生意也非?;鸨?,產生了開自釀啤酒屋、精釀啤酒屋的想法,但是很多從業者都是跨行進入到啤酒行業,自釀啤酒屋、精釀啤酒屋從業者在開店之前,自己沒有實際釀造過啤酒,信息多數是上網查到的。有的說不到5毛錢,有的客戶說3元左右,那么究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢呢?         首先,平時自釀啤酒屋、精釀啤酒屋售賣以容量為計量單位或以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中,原材料用量也是以重量為單位,所以都換算成斤來計算,比較直觀,1升啤酒大約是2斤。那么,1斤啤酒的成本是多少呢?  現就以BTB自釀啤酒屋實際運用數據和BTB釀酒師為客戶定制化的鮮啤釀造啤酒所用原材料為例,簡單計算一下1斤自釀啤酒的成本。1升精釀啤酒的成本到底是多少?  計算方法:  每500升黃啤所用各種原材料到店價(加上運費)+水費+電費/啤酒總量  目前計算出來的價格是1.02元/500g,這個成本是生產直接成本。有的客戶說,那還有人工費和房租沒算,實際利潤沒有那么高。因為各個店面的情況不一樣,如果要除去人工和房租,那就是凈利了,在這里我們只算毛利?! ∈蹆r/500g-生產成本/500g-容器成本/500g=...
          發布時間: 2018 - 10 - 17
          瀏覽次數:2043
          啤酒是我們日常生活中都會飲用的,且由于在夏天給人非常舒服的享受,使得夏季啤酒銷量達到最高。為了滿足市場的需要,啤酒主要是由啤酒設備進行生產釀造的。小型啤酒設備是啤酒設備的一種,它的使用讓啤酒生產效率大大提高,是啤酒生產企業不可缺少的啤酒釀造設備。今天就一起來了解下小型啤酒設備是如何釀造出啤酒的吧。德啤公司小型啤酒設備釀造啤酒的工藝流程1、原料粉碎:將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適於糖化操作的粉碎度。2、糖化:將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合,調節溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質分解作用的溫度(45~52℃)(蛋白休止)。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后,維持在適於糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的溫度(62~70℃)(糖化休止),以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法,根據啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后,在煮沸鍋中煮沸,添加酒花,調整成適當的麥汁濃度后,進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物,澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5~8℃。3、發酵:冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵,用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時,*溫度控制在8~13℃,發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期,一般發酵5~10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒,苦味犟,口味粗糙,CO含量低,不宜飲用。4、后酵:...
          發布時間: 2018 - 10 - 17
          瀏覽次數:1969
          Case / 最新案例
          2017 - 11 - 30
          點擊次數: 2877
          深圳市德澳啤酒設備有限公司是啤酒設備、自釀啤酒設備、精釀啤酒設備廠家,國內已經有超過2000家門店選用德澳公司自釀啤酒設備、精釀啤酒設備,歡迎咨詢。      精釀啤酒設備選購時間:2017年;      精釀啤酒設備規格: 1拖6精釀啤酒設備; 單次產量500升精釀啤酒設備;      ...
          2018 - 07 - 20
          點擊次數: 1911
          云南玉溪精釀啤酒屋-美食塘花園餐廳啤酒設備采購信息:      啤酒設備品牌:德  澳      啤酒設備規格:1拖6個,500升不銹鋼發酵罐      采購時間:2018年      地址:云南玉溪撫仙路4號屋頂花園 消防隊對面     ...
          2018 - 05 - 09
          點擊次數: 1967
          浙江溫州樂清自釀啤酒屋Lazy Bar老板阿武說:“精釀啤酒就該如此,好喝的啤酒就是需要自己釀”     這家德式自釀啤酒屋在2018年初開啟,地段極佳;     浙江省溫州市樂青市匯豐路39號     Lazy Bar地圖位置:          ...
          2018 - 04 - 27
          點擊次數: 2171
          恰“蝦”了,當小龍蝦遇上冰鎮啤酒,牛魔王夜市還你清涼一夏。     地址:湖南省衡陽市蒸湘區青松路(牛魔王夜市)     自釀啤酒設備采購信息     自釀啤酒設備品牌:德  澳     自釀啤酒設備規格:1拖6個,600升不銹鋼發酵罐    ...
          2017 - 12 - 22
          點擊次數: 2019
          深圳市德澳啤酒設備有限公司是啤酒設備、自釀啤酒設備、精釀啤酒設備廠家,國內已經有超過2000家門店選用德澳公司自釀啤酒設備、精釀啤酒設備,歡迎咨詢。      精釀啤酒設備選購時間:2017年;      精釀啤酒設備規格: 1拖6精釀啤酒設備; 單次產量500升精釀啤酒設備;    &#...
          廠家直銷 廠家直銷,無中間環節費,讓利加盟商
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